Action 4

Acción 4: Análisis de viabilidad y puesta en marcha de una actividad industrial/comercial en el ámbito agroalimentario.

El objetivo principal de esta acción es la de proveer de recursos económicos al Colegio Saint Mary para su sostenimiento, crecimiento y mejora. Se plantea un modelo de desarrollo sostenible y eficaz que:

Genere actividad económica e industrial, y conocimiento en el entorno de Wukro.
Permita el desarrollo de la población y la mejora de sus condiciones de vida, y posibilidades de un futuro mejor.
Mejore el rendimiento y productividad de los recursos de la región, bajo un modelo sostenible.
Genere actividades exitosas, que se conviertan en modelos exportables a otros sectores, u otras regiones.

Descripción de tareas:
La primera tarea que se va a realizar es analizar las diferentes posibilidades que hay de obtener ingresos para el Colegio Saint Mary, y la viabilidad de cada una de ellas. A priori hay tres líneas principales de trabajo.


Llevar al mercado las capacidades educativas del Colegio Saint Mary.

Ofrecer a diversas entidades locales (empresas, instituciones, etc.) un servicio retribuido de formación a miembros de su personal, como por ejemplo:
A empresas del sector agroalimentario y hostelero que se quieran implantar allí;
A los hoteles de la región, e incluso de la capital Addis Abeba, que requieran de personal formado en hostelería y cocina;
La posibilidad de estudiar en la Escuela de Hostelería y Gastronomía, para profesionales del sector en todo el país.

Ofrecer a diversas entidades locales  servicios de  catering, que serán posibles gracias a la cocina que se va a construir para la Escuela de Hostelería y Gastronomía.
Los empleados serán los propios alumnos de la escuela de hostelería, que pondrán en práctica los conocimientos y habilidades adquiridas. Y los clientes serán, entre otros:
El lodge de Wukro, o cualquier otro hotel del entorno que requiera de una cocina de calidad;
Empresas que se quieran implantar allí;
Otras instituciones (otros colegios, obispado,…).

Poner en marcha actividades industriales y/o comerciales en el ámbito agroalimentario.

Estas actividades pretenden generar recursos de una manera importante y además contribuir al desarrollo de la región desde el punto de vista del crecimiento de su actividad económica e industrial, dando salida a los productos que se generen y puestos de trabajo a la población.
Estas actividades requieren de un estudio más profundo y una mayor dotación de recursos tanto humanos como económicos. Asimismo, constituye una vía muy interesante de colaboración con empresas interesadas en apoyar las actividades de la fundación o, simplemente en implantarse en el mercado etíope o africano con garantías. En este momento se están analizando dos posibilidades:
Crear una conservera y una quesería bajo la responsabilidad de la Fundación Etiopía Utopía.
Ayudar a una empresa guipuzcoana en su implantación en la región.


Action 3

Acción 3: Puesta en marcha de la Escuela de Hostelería y Gastronomía.

Gracias a la puesta en marcha de la Escuela de Hostelería y Gastronomía se pretende:

Formar a personal cualificado en hostelería: cocineros profesionales con conocimientos tanto de cocina, como dietéticos, y profesionales de la hostelería, desde camareros hasta gerentes de hotel.
Dar servicios de catering dentro del programa lectivo, de tal manera que los alumnos pu edan poner en práctica lo aprendido, y además los ingresos obtenidos de esta actividad se revertirán en la Escuela y en el Colegio Saint Mary.
Ampliar la oferta académica del Colegio Saint Mary, fortaleciendo su labor, y aumentando su prestigio.

Descripción de tareas:

Definir el programa lectivo completo y el calendario escolar

Obtener la homologación del curso de acuerdo con las leyes educativas etíopes.

Determinar los recursos necesarios (profesores, instalaciones, documentación, etc).


Action 2

Acción 2: Acondicionamiento y equipamiento de la cocina del Colegio Saint Mary.

Esta acción se focaliza en la construcción y equipamiento de una cocina industrial.

Descripción de tareas:

Dar servicio a la Escuela de Hostelería y Gastronomía del Colegio Saint Mary.
Dar servicio al lodge que se está construyendo en la localidad de Wukro.
Servir de lanzadera para posibles actividades de producción en las fases iniciales de proyectos en el ámbito agroalimentario.


Action 1

Reconditioning and equipping Ángel Olaran’s mission kitchen.

Regarding food condition improvement the most urgent, direct and simple task is that of improving the conditions in which food at the mission is made. The current kitchen is small and is not equipped with the appropriate electrical appliances to prepare food for the large number of people it serves.
This is why in this first action there is an intention of refurbishing the kitchen by redistributing and enlarging space, and having it appropriately equipped with electrical appliances so that meals at the mission can be satisfactorily dealt with.

Task description:

  • Current kitchen remodel works: Space enlargement; water, electricity and gas installation.
  • Installation of new electrical appliances.